3 nachhaltige Unterkünfte für Vegetarier*innen in Österreich
Wir sind uns vermutlich einig, dass das Beste an einem Urlaub mitunter das Essen ist. Lokale Köstlichkeiten, traditionelle Schmankerl und kreative Gerichte lassen unser Herz auf Reisen höherschlagen. Dabei darf es gerne auch vegetarisch sein. Wo ihr in Österreich coole Unterkünfte mit fleischlosem, kulinarischem Angebot findet, haben wir für euch recherchiert.
Von idyllischen Bio-Pensionen bis hin zu gemütlichen kleinen Boutique-Hotels – es gibt eine Vielfalt an Übernachtungsmöglichkeiten, die euch nicht nur ein wunderschönes Dach über dem Kopf bieten, sondern euch auch kulinarisch verwöhnen. In welchen nachhaltigen Unterkünften ihr eure Geschmacksknospen auf eine kulinarische und vor allem vegetarische Reise schicken könnt, lest ihr hier.
Haus Hirt
Im wunderschönen Bad Gastein gelegen, mit Blick auf das Tal und die Bergwelt rundherum, liegt das Haus Hirt. Das 4-Sterne-Hotel hat alles, was modernes Reisen ausmacht und ist die perfekte Unterkunft für Freigeister und alle auf der Suche nach Balance, Gleichgesinnten und natürlichem Genuss.
Das Haus selbst wurde 1924 erbaut und seither stetig renoviert. Gastgeberin Evelyn Ikrath ist in einer Hotelierfamilie groß geworden. Sie hat das Haus Hirt, in dem sie aufwuchs und das Hotelfach gelernt hat, im Jahr 2000 übernommen und es mit ihrem Ehemann Ike, der von Beruf Architekt ist, zu einer kleinen Oase in den Bergen gemacht.
Das Haus Hirt lebt einen „Feel at Home“-Service. Das heißt, dass es für euch immer etwas zu essen gibt. Die zubereiteten Lebensmittel sind lokal und größtenteils in Bio-Qualität. Ihr findet dort außerdem eine riesengroße Auswahl an veganen und vegetarischen Gerichten vor. Das große Frühstücksbuffet lockt mit frischem Brot, hausgemachten Marmeladen, pflanzlicher Milch und herausragendem Kaffee. Mittags könnt ihr euch es Salate, kalte Häppchen und ein warmes Gericht schmecken lassen oder euch ein Stück hausgemachten Kuchen gönnen. Abends gibt es Dinner, das Vegetarier*innen wohl bekommen wird.
Was das Haus Hirt ausmacht:
- Hideaway in Bad Gastein mit Blick auf die umliegenden Berggipfel
- Vollpension mit Frühstück, Light Lunch oder Wanderjause und Gourmet-Abendmenü
- perfekte Ausgangslage für Outdoor-Aktivitäten im Sommer und Winter
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Haus Hirt | Kaiserhofstrasse 14, 5640 Bad Gastein
Wurzenberg
Am höchsten Punkt der Südsteiermark liegt das Wurzenberg. Von den coolen Holz-Lodges der Unterkunft habt ihr einen sagenhaften Blick in die weite und grüne Weinhügellandschaft.
Einst das Wochenenddomizil der Großeltern, erlebt dieser besondere Ort nun seine Fortsetzung in der dritten Generation. Der Familienbetrieb hat sich seitdem stetig vergrößert und weiterentwickelt. Infolge verschiedener Umbauten präsentiert sich das Hotel heute als Ensemble aus drei einladenden Naturparkzimmern und fünf gemütlichen Naturpark-Lodges.
Im Wurzenberg wird großer Wert auf Kulinarik gelegt. Die eigenen, alten Streuobstbäume statten das Angebot der Unterkunft mit Obstsorten vergangener Tage aus. Daraus werden schmackhafte Marmeladen, Säfte und Sirups für das Frühstück gezaubert. Das Gebäck kommt täglich frisch aus der Backstube des nahegelegenen Brothofs. Zum rundum Wohlfühlen wird euch morgens das Frühstück in einer Kiste ans Zimmer gebracht. Allgemein kommen nur saisonale, regionale und Bio-Produkte auf den Tisch. Ihr könnt euch im Wurzenberg außerdem auf ein umfassendes vegetarisches, sowie veganes Angebot erfreuen. Die Gerichte stammen meist von traditionellen, südsteirischen Rezepten. Und auch den Wein der Wurzenberger Edition, welcher in Zusammenarbeit mit den Nachbarn entsteht, solltet unbedingt probieren.
Was das Wurzenberg ausmacht:
- in dritter Generation familiengeführtes Lodge-Hotel
- am höchsten Punkt des Südsteirischen Weinlandes mit Panoramaausblick gelegen
- Frühstück aus regionalen Zutaten, ganztags Kaffee, Tee und regionale Snacks, Essen auf Vorbestellung (von der Brettljause bis zum 4-Gänge-Menü), Picknickkorb auf Wunsch
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Wurzenberg Hotel Lodges | Sernauberg, Fötschach 102, 8463 Leutschach an der Weinstraße
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Bio Landpension Monika
In Leutasch in Tirol hat sich mitten in der Natur, in über 1.000 Metern Höhe auf einem Hochplateau, die Bio Landpension Monika niedergelassen.
Die Gastgeber Theresa und Alessio haben die Pension 2010 von ihren Eltern übernommen. Gemeinsam mit ihren beiden Kindern setzen sie nun, sozusagen in der dritten Generation, die Tradition des Hauses im Einklang mit den Idealen der Großeltern fort. Bereits im Jahr 2002 hatten die Großeltern die wegweisende Entscheidung getroffen, alles biozertifizieren zu lassen. Seitdem haben alle baubiologischen Umstrukturierungen dazu beigetragen, ein wirklich nachhaltiges Reisedomizil für euch zu schaffen. Die 14 Zimmer der Unterkunft sind gemütlich eingerichtet und versprühen eine heimelige Atmosphäre. Außerdem gibt es hier einen tollen Wellnessbereich mit Sauna und Ruheraum, in dem ihr euch so richtig entspannen könnt.
In der Bio Landpension werdet ihr zudem kulinarisch verwöhnt. Ihr bekommt hier eine tolle Mischung aus heimischen und mediterranen Spezialitäten sowie vegetarischen und veganen Köstlichkeiten. Das erstklassige Frühstück in der rustikalen Gaststube verwöhnt euch mit frisch gebackenem Brot und einer Vielzahl kulinarischer Highlights. Dazu gehören hausgemachte Pasten, veganer Mandel-Ricotta, eingelegtes Gemüse und köstliche Eierspeisen aus ausschließlich saisonalen und hundert Prozent Bio-zertifizierten Lebensmitteln, im Sommer sogar aus dem Garten. Speiseabfälle werden in der Unterkunft weitestgehend vermieden und der Rest landet im Kompost.
Was die Bio Landpension Monika ausmacht:
- gemütliche, familiengeführte Bio-Landpension
- auf 1.130 m Seehöhe mitten in der Leutascher Bergwelt gelegen
- umfangreiches Frühstücksbuffet aus 100 % kontrollierten Bio-Produkten
- Möglichkeit vielfältigster Sportaktivitäten direkt vor der Haustür
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Bio Landpension Monika | Weidach 347, 6105 Leutasch
Dieser Artikel ist im Rahmen einer redaktionellen Kooperation mit Good Travel entstanden: Du suchst noch mehr coole und nachhaltige Unterkünfte? Good Travel stellt als Vermittlungsplattform europaweit handverlesene Hotels, BnBs und Ferienhäuser vor, die ein authentisches Urlaubserlebnis garantieren und gleichzeitig einen wichtigen Beitrag für die Umwelt leisten. Vom Stadthotel bis zum Biobauernhof, vom Campingplatz bis zum Wellnessresort – das Richtige für dich und deine nächste Reise ist da garantiert mit dabei.
