Tipps für steirische Spezialitäten im Thermen- & Vulkanland

Wie klingt ein kulinarischer Ausflug in die Steiermark? Schon ziemlich gut, oder? Wir finden: Eine Genusstour durch das Thermen- & Vulkanland klingt sogar noch ein bisserl besser und macht obendrein Gusto auf viele verschiedene Köstlichkeiten der Region. Wir haben uns zwei Tage entlang der Straße der Lebenslust (dazu gleich mehr) umgesehen und einige Tipps gesammelt, wo ihr die tollsten Betriebe, herrlichsten Schmankerl und die herzlichste Gastfreundschaft findet.

Die Vulkanland Route 66 erkunden

Habt ihr gewusst, dass es in der Steiermark, genauer gesagt im Thermen- & Vulkanland, auch eine Route 66 gibt? Ähnlich wie ihre große Schwester in Amerika, ist die Vulkanland Route 66 eine tolle Ausflugsstrecke, entlang derer zahlreiche Erlebnisse auf euch warten. Die Straße der Lebenslust, wie die Strecke auch genannt wird, beherbergt auf ihren 80 Kilometern kulinarische Überraschungen, traumhafte Weitblicke auf endlose Weinberge und sehenswerte Orte für einen Ausflug. Ganze 53 Erlebnismanufakturen und 22 Erlebniseinkaufsbetriebe findet ihr aufgefädelt auf dieser kulinarischen Perlenkette. Darunter bekannte Genussstopps wie die Fromagerie zu Riegersburg, die Vulcano-Schinkenmanufaktur, die Maitz Kaffeerösterei und ganz viele mehr.

Noch ein Tipp, wenn ihr schon über die Vulkanland Route 66 düst: Vielleicht fallen euch unterwegs die kleinen Lebenslustzeichen auf. Rund 90 Stück davon erstrecken sich entlang der Route, die künstlerisch inszeniert auf besondere Orte, schöne Aussichten oder Einkehrmöglichkeiten hinweisen. Hier findet ihr einen Überblick aller Lebenslustzeichen samt Gusto-Highlights. Viel Spaß beim Entdecken und Durchprobieren!

Kesse Kulinarik: Kürbis bei Koller

Voll und ganz den köstlichen Cucurbita hat sich Familie Koller aus Fehring verschrieben. Im Kürbishof Koller, auf einem feinen Hügelchen gelegen samt Blick über Weinberg an der Raab, findet ihr das kleine Kürbisatelier von Johann Koller. Mittwoch bis Samstag könnt ihr hier vorbeikommen und euch durch zahlreiche Spezialitäten rund um den Kürbis probieren.

Im Verkaufsraum bekommt ihr nicht nur das klassische Kürbiskernöl, sondern auch feinstens zubereitetes Kürbiskernpesto, Chutney, Schmalz, fruchtige Konfitüre, Knabberkerne mit Wasabi oder Vanille überzogen und andere Delikatessen, die der Plutzer so hergibt. Auch fein: Wenn’s die Temperaturen zulassen, könnt ihr auf der Aussichtsterrasse die Kürbisschmankerl verkosten, gleich shoppen und euren Blick über die steirischen Weinberge schweifen lassen. Nur fein!

Die wichtigsten Infos:

• Adresse: Weinberg 78, 8350 Fehring
• Öffnungszeiten: Mi–FR von 9 bis 14 Uhr, SA 10 bis 13 Uhr
• Für Kleingruppen bis zwölf Personen gibt es Kürbisnudeln mit Pesto und einem Glas Wein | zusätzliche Kapazitäten bei gutem Wetter bis 50 Personen auf der überdachten Terrasse für Führungen und Verkostungen

>> Mehr lesen: Alle Infos zum Kürbishof Koller

Genussmomente: Gusto mit Gölles

Wenn ihr nicht nur euren Salat mit feinem Dressing pimpt, sondern Essig auch gut und gerne beim Kochen verwendet, um Soßen, Suppen und Co mit edlen Aromen zu verfeinern, sind die Essige der Gölles-Manufaktur unser Geheimtipp. Die selbstgemachten Würzmittel könnt ihr am besten in der riesengroßen Manufaktur vor Ort in Riegersburg kosten und gleich für daheim mitnehmen. 19 Essige warten bei verschiedenen Stationen darauf, von euch durchprobiert zu werden.

Tipp: Macht am besten gleich die Gölles Erlebnistour. Auf diesem Spaziergang für alle Sinne taucht ihr in Österreichs größten Essigfasskeller ein, spaziert durch den Obstgarten, besucht den Maischeplatz, schärft Nase und Gaumen bei der Essigverkostung im Sinnestunnel und könnt abschließend im Bistro zusätzlich edle Essigbrände probieren. Unsere Favoriten waren definitiv die Zitronenwürze, der Bier- sowie Himbeer- und Quitten-Essig. Was fein ist: Ihr könnt komplett selbstständig auf Erlebnistour gehen und völlig frei und spielerisch den Geschmäckern und Gerüchen auf die Spur gehen.

Die wichtigsten Infos:

• Adresse: Stang 52, 8333 Riegersburg
• Öffnungszeiten: MO–SA
• Tickets Erlebnistour: ab 18 Jahren 9,50 €, Jugendliche 5 €, Kinder bis 10 Jahre, Rollstuhlfahrer*innen und Menschen mit Behinderung freier Eintritt

>> Mehr lesen: Alles rund um Gölles – Manufaktur für edlen Brand & feinen Essig

Weitsicht: Wein bei Wippel

Ein weiteres Highlight im Thermen- & Vulkanland findet ihr in Riegersburg mit – wie sollte es auch anders sein – herrlichem Ausblick auf die Riegersburg. In der Wippel’s Hofbergstubn tischen euch Viktoria und Stefan bodenständige Küchenschmankerl und mehrgängige Feinschmeckermenüs auf – stets mit Weitsicht auf die malerischen Weinberge.

Und was hier in den Gärten wächst, landet später sowohl im Glas als auch auf dem Teller: Am eigenen Weinanbau vor der Tür gedeihen Trauben, die ihr als Welschriesling, Morillon, Blauen Zweigelt und Co verköstigen könnt – auch im Weinshop nebenan. Im angrenzenden Kräutergarten baut die Familie zusätzlich Gemüse an, das Regionalität und Frische in die Gerichte bringt – besonders knackig im Hofberg-Burger und Steirerhuhn-Wrap. Wenn ihr das steirische Urlaubsgefühl für den Gaumen mit nach Hause nehmen wollt: Im Shop vor Ort bekommt ihr Säfte, Wein und andere Geschenkartikel, im Onlineshop übrigens noch mehr.

Die wichtigsten Infos:

• Adresse: Hofberg 67, 8333 Riegersburg
• Ganztägig warme Küche: DO–SA 11.30 bis 21 Uhr
• Schmankerlauswahl: Vulkanlandschwein, Steirerhuhn Lugitsch, Vulcano-Rohschinken und -Speck, Freilandeier der Landwirtschaft Schadl, Käse der Fromagerie zu Riegersburg uvm.

>> Mehr lesen: Alle Infos zur Wippel’s Hofbergstubn Riegersburg

Zartschmelzend: Zungenglück bei Zotter

An alle süßen Mäuse und Schokotiger: Entlang der Vulkanland Route 66 findet ihr auch die Zotter Erlebniswelt. Falls ihr mit eurem Lieblingsmenschen unterwegs seid oder die ganze Familie im Gepäck habt, werdet ihr hier so oder so auf eure Kosten kommen – im wahrsten Sinne. Reserviert euch unbedingt eine Verkostungstour. Dabei startet ihr im Schokoladen-Theater mit einem kurzen und informativen Film über die transparente Reise des Rohstoffs – vom Kakaobaum bis zur süßen Tafel. Im Anschluss könnt ihr in der Bean-to-Bar-Schokofabrik die Produktionsschritte der Schokoladenerzeugung nachvollziehen und Kakaobohnen knabbern. Außerdem habt ihr die Möglichkeit, an verschiedenen Schokobrunnen das flüssige Glück zu kosten und euch durch schokoüberzogenes Popcorn, Bio-Pralinenkugeln, Bruchschoki mit Nüssen, Nougat-Kreationen, süße Klassiker sowie ausgefallene Sorten probieren.

Wer nach der Tour noch weiter im Kakaohimmel schweben möchte, kann im Schoko-Laden durch über 500 Schokoladen, Geschenksets, Kuvertüren und mehr stöbern und ein paar süße Köstlichkeiten für zu Hause mitnehmen.

Wenn ihr eure Bäuchlein bei der Verkostungstour vollgeschlagen habt, schadet ein bisserl Bewegung fix nicht. Dieser könnt ihr im angrenzenden Erlebnis-Bio-Bauernhof nachgehen. Das Tolle daran: Bei eurem Spaziergang durch die Natur begleiten euch Schritt für Schritt nette Tiergartenbewohner. Angus-Rinder, Wasserbüffel, Duroc-Schweine, Sulmtaler-Hühner, Kärntner Brillenschafe, Zwergziegen, Flämische Riesenhasen und Bennett-Wallabys sind nur einige der vielen gefährdeten Nutztierrassen, die hier ganzjährig im Freien viel Auslauf bekommen. Das Süße: Viele der kuscheligen Tiere sind so an Menschen gewohnt, dass ihr sie streicheln oder mit Gras füttern könnt. Aber Spoiler: So schnell wollt ihr hier sicher nicht mehr weg. Plant also lieber genug Zeit für diesen Ausflug ein!

Die wichtigsten Infos:

• Adresse: Bergl 56, 8333 Riegersburg
• Öffnungszeiten: MO–SA 9 bis 19 Uhr
• Tickets: Schoko-Genusstour 21,90 €, Bauernhof 8,90 €, weitere Ermäßigungen und Gruppenpreise

>> Mehr lesen: Zu allen Infos der Zotter Erlebniswelt in Riegersburg

Übernachtungstipp im Thermen- & Vulkanland

Falls ihr für euren kulinarischen Trip in den Südosten der Steiermark nach einer passenden Unterkunft sucht: Der Kürbishof Gartner in Fehring ist der perfekte Ausgangsort für all eure Entdeckungen. Der romantische Garten mit Bankerln, die Bauernhofatmosphäre dank Vollholzmöbel und Hasen im Freien und das liebevoll hergerichtete Frühstück mit herrlich duftenden hausgemachten Kuchen machen euren Aufenthalt zu einem ganz besonderen Wohlfühlerlebnis. 

Ihr sucht nach noch mehr Tipps für euren Urlaub im Südosten der Steiermark? Auf der Website des Thermen- & Vulkanlands findet ihr ganz viel Inspiration für eure Ausflüge, egal ob kulinarisch, sportlich oder gemütlich.

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*Dieser Artikel ist in freundlicher Zusammenarbeit mit Steiermark Tourismus entstanden.