Die besten Krapfen in Wien

Jahr für Jahr geht der Marillenkrapfen der Konditorei Groissböck als einer der Besten aus unserem Krapfen-Tasting hervor. Und das können wir nur bestätigen: Der Teig ist wunderbar fluffig und g’schmackig, die Marillenmarmelade schön marillig, aber nicht zu süß und mit einem intensiven Rumgeschmack. Muss man mögen, wir lieben es!

Der köstliche Krapfen von Gragger & Cie punktet mit einer großzügigen Marillenmarmelade-Füllung. Die ist authentisch fruchtig, mit einem leicht säuerlichen Einschlag, was insgesamt ein sehr naturbelassenes Aroma ergibt. Der Teig ist fester als viele der Konkurrenz und schmeckt angenehm wenig fettig. So muss das sein!

Wusstet ihr, dass die Konditorei Heiner in Simmering ihren Produktions- und Verwaltungsstandort hat? Gegenüber vom vierten Tor des Zentralfriedhofs bekommt ihr die verschiedenen Mehlspeisen besonders frisch – unter anderem auch einen richtig geilen Marillenkrapfen!

Was wir daran so mögen? Allen voran die Fluffigkeit des Teigs, die an keinen der anderen Krapfen herankommt. Die Marmelade schmeckt nur leicht nach Rum und überzeugt uns mit einem Hauch von Säure im Geschmack. Eine unschlagbare Kombination!

Auch die Krapfen von Joseph Brot haben es uns angetan. Dafür wird der Butterkrapfen in Bio-Butter gebacken. Der Teig ist flaumig und schmeckt vorzüglich, die Bio-Marmelade aus Wachauer Marillen köstlich-hausgemacht und treffend süß-sauer wie direkt vom Marillenbaum. Definitiv das Highlight des Joseph-Krapfens.

Die Krapfen von Ströck sind gute bis solide Kandidaten. Der Teig ist nicht superflaumig, sondern etwas fester, hat alles in allem aber eine angenehme Konsistenz. Er schmeckt nicht wahnsinnig speziell, aber ist grundsätzlich gut. Die Marillenmarmelade könnte für unseren Geschmack noch etwas saurer sein, dennoch ist die Süße angenehm und noch nicht zu viel des Guten.

Das Mel&Koffie zählt generell zu unseren liebsten Bäckereien in Wien. Hier ist alles hausgemacht – von Brot über Gebäck bis hin zu den grenzgenialen süßen Schnecken.

Der Krapfen kann mit den Schnecken leider nicht ganz mithalten, ist aber definitiv eine solide Option für den diesjährigen Faschingskrapfen. Vielleicht liegt es auch daran, dass die Steinofenkrapfen nicht einfach zum Spaß so heißen, denn sie sind tatsächlich nicht in Fett ausgebacken, sondern kommen aus dem Steinofen.

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Die Krapfen von der Bäckerei Der Mann haben ebenfalls einen Platz in unserem Ranking verdient. Die Mischung macht’s hier aus: flaumiger Teig, köstlich und großzügig portionierte süß-saure Marmelade.

Online heißt es, im Krapfenteig vom Mann wäre doppelt so viel Dotter wie in üblichen Rezepturen vorgegeben enthalten und er werde zweimal mit Marillenmarmelade befüllt. Und das können wir bestätigen: Es gibt tatsächlich zwei Marmelade-Kammern im Teig!

Wenn es eine Sache gibt, die ein Faschingskrapfen garantiert nicht sein muss, dann ist das gesund. Dass ein Krapfen aus gesunden Zutaten aber trotzdem solide schmecken kann, zeigt die Bio-Vollwertbäckerei Gradwohl.

Die runden Köstlichkeiten werden aus Dinkelvollkornmehl zubereitet und von Hand mit Marillenmarmelade gefüllt. Obendrein kommen bei den Gradwohl-Krapfen nur natürliche Zutaten zum Einsatz. Den gesunden Touch schmeckt man dem Krapfen an, er schmeckt nicht ganz so geil wie die Konkurrenz.

Die Faschingskrapfen beim Felzl sind mit Staud’s Bio-Marillenmarmelade gefüllt. Er ist vergleichsweise eher etwas auf der süßeren Seite angesiedelt, was bestimmt viele freuen wird. Uns ist der Felzl-Krapfen aber zu süß. Auch der Teig haut uns in unserem Tasting nicht vom Hocker.

Auch die Bäckerei 15 süße Minuten ist eine unserer liebsten Anlaufstellen für süße Naschereien. Die Krapfen haben uns in puncto Fluffigkeit nicht überzeugt, auch die Marmelade löst keine Geschmacksexplosion am Gaumen aus. Generell haben wir den Krapfen als recht fettig im Geschmack empfunden.