9 schöne Hotels für Veganer*innen in Österreich

Urlaub am Bauernhof ist genau euer Ding? Dann wird euch Urlaub am veganen Bauernhof begeistern! Varm – The Vegan Farm – also eine Kreation der beiden Wörter “Farm” und “vegan” in der Südsteiermark bezeichnet sich selbst als bio-veganen Lebenshof. Soll heißen: Das Anwesen ist eine Ruheoase und ein Ort der Begegnung – sowohl für Menschen als auch für Tiere.

Wenn ihr hier Urlaub machen wollt, könnt ihr euch im Ferienhaus Kellerstöckl einmieten. Ihr wohnt in einem restaurierten Presshaus mit Platz für bis zu drei Personen, das die Besitzer*innen liebevoll mit Upcycling-Möbeln im Landhausstil eingerichtet haben. Und an den Wänden hängen Kunstwerke des steirischen Künstlers Albert Masser.

Ihr könnt jederzeit den riesigen Garten rundherum erkunden, die Hunde streicheln, die hier leben, und euch natürlich auch am Hof umsehen. Achtung: Weil sich die Hunde frei auf dem Gelände bewegen, dürfen keine Kleinkinder hier urlauben. Euren eigenen Vierbeiner könnt ihr nach Absprache mit den Chefitäten gerne mitnehmen.

Im Kellerstöckl versorgt ihr euch kulinarisch selbst, könnt auf Wunsch aber auch Frühstück, Halb- oder Vollpension dazubuchen. Alles vegan, versteht sich, großteils in Bio-Qualität und vieles aus eigener Produktion. Erreichen könnt ihr die kleine Oase übrigens auch bequem mit den Öffis.

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Als Lebenshof bezeichnet sich auch der Lebenshof Lebenslänglich alias Sauschneidhof in Radstadt im Salzburger Land. Der Begriff „lebenslänglich“ steht hier für eine Freiheitsstrafe im positiven Sinn. Er bezieht sich auf den Verein Projekt Lebenslänglich, der hinter der Initiative steht.

Ganz konkret geht es dabei um die Rinder, die hier leben. Sie führen nämlich kein gewöhnliches Leben als Nutztiere, sondern werden hier „nutzlos“ und “lebenslänglich” als Haustiere gehalten. Eben so lange, bis sie eines natürlichen Todes sterben.

Ihr könnt die Patenschaft für eines der Tiere übernehmen, wodurch Futter und etwaige Kosten für gesundheitliche Ausgaben abgedeckt werden. Oder ihr besucht sie im Zuge eines Urlaubs vor Ort einfach selbst: Wohnen könnt ihr in einem der drei Doppelzimmer oder in der Ferienwohnung. Insgesamt finden bis zu zehn Personen im Sauschneiderhof Platz.

Neben der respektvollen Haltung der Tiere steht vor allem der bewusste Umgang mit Lebensmitteln, Energie und Ressourcen generell im Mittelpunkt. Kulinarisch müsst ihr euch selbst versorgen, Supermärkte und ein Bioladen befinden sich in der Nähe. Passende vegane Rezeptideen findet ihr auf der Website.

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Ein Designhotel legt bestimmt nur Wert auf Optik, da bleibt kein Platz für vegane Ernährung. Falsch gedacht! Das hübsche Mari Pop Hotel in Ried im Zillertal in Tirol sieht zwar gut aus und tischt modern inspirierte Tiroler Küche auf. Dennoch ist es dem Team sehr wichtig, dass auch vegane Menschen mit einem großen Angebot versorgt werden.

Heißt für euch: Ihr findet den ganzen Tag über eine breite Auswahl an veganen Gerichten vor. Nach dem Abendessen solltet ihr unbedingt an der Hotelbar für den einen oder anderen Cocktail vorbeischauen. Und wenn ihr nicht gerade am Schlemmen seid, könnt ihr die Tiroler Natur bei sommerlichen Wanderungen oder winterlichen Skitouren erkunden.

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Im Biohotel Rupertus in Leogang ist der Name Programm. Hier wird euch den ganzen Tag über ausschließlich gesunde Bioküche aufgetischt, die großteils aus Zutaten von regionalen Betrieben gezaubert wird. Ganz egal ob Frühstück, Mittag- oder Abendessen – ihr findet immer auch ein umfangreiches veganes Sortiment an Speisen vor. Und auch abseits des Essens könnt ihr es euch im Biohotel Rupertus so richtig gut gehen lassen.

Entspannen geht zum Beispiel beim Wellnessen oder bei einer Yoga-Einheit. Sowohl im Sommer als auch im Winter könnt ihr die umliegende Natur erkunden und anschließend in den gemütlichen Naturzimmern mit viel Holz und chicen Designermöbeln das Erlebte Revue passieren lassen. Auch praktisch: Wer mit dem Zug anreist, wird kostenlos vom Bahnhof abgeholt. Und vor Ort könnt ihr jederzeit ein E-Auto ausleihen. Die Photovoltaikanlage am Dach deckt übrigens fast den gesamten Strombedarf des Hauses ab.

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Urlaub am See ist immer schön. Ganz besonders am Weißensee, der einer unserer liebsten Seen in Kärnten und in ganz Österreich ist. Das Strandhotel am Weißensee legt zur ohnehin schon sehr entspannenden Atmosphäre am Wasser noch eine ordentliche Schippe drauf: Ihr wohnt in modernen, heimeligen Zimmern oder mit bis zu acht Personen im eigenen Seehaus. Zum Entspannen geht’s ins See-Spa, wo euch Saunen, Massagen, Ruheräume und zahlreiche Yoga-Angebote erwarten.

Im Hotelrestaurant wird ausschließlich vegetarisch und vegan gekocht. Und das kommt nicht von ungefähr: Immerhin ist Hoteleigentümer Christian Halper auch Gründer des Tian Restaurants, einem vegetarischen Gourmetrestaurant in Wien. Egal ob Karotten-Lax und Pilz-Bohnen-Aufstrich am Frühstücksbuffet oder gefüllte Mangoldroulade mit frischen Eierschwammerl beim Menü am Abend: Hier steht euch immer eine große Auswahl an kreativen, pflanzlichen Bio-Produkten sowie glutenfreie Optionen zur Verfügung.

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Das Naturhotel Aufatmen in Tirol ist ein Wellnesshotel mit Fokus auf Yoga und Meditation. Ein bewusster Lebensstil steht also im Vordergrund, deshalb ist es nicht verwunderlich, dass hier auch das Thema Veganismus am Programm steht. Gekocht wird im Hotel ausnahmslos vegetarisch, großteils auch vegan und aus regionalen Bio-Zutaten.

So werden zum Beispiel klassische Tiroler Gerichte neu auf pflanzlicher Basis interpretiert. Gewächse aus dem eigenen Hotelgarten, Kräuter aus den umliegenden Bergen und regionales Gemüse aus dem Leutaschtal spielen eine große Rolle. Ihr könnt aber nicht nur gut und pflanzlich essen, sondern auch schön wohnen. Sowohl Zimmer als auch Chalets und das Appartement sind mit viel Holz, kuschelig, modern und mit urigem Tiroler Touch eingerichtet.

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Lust auf Urlaub im Ausseerland? Dann solltet ihr der Wasnerin, einem der schönsten Wellnesshotels in ganz Österreich, einen Besuch abstatten. Von Yoga über Fasten bis hin zu Digital Detox warten hier jede Menge Themen-Schwerpunkte mit unterschiedlichen Benefits auf euch. Ziel des Hotels ist es, euch dabei zu unterstützen, Körper, Geist und Seele in Einklang zu bringen. Klappen soll das dank der vier Auszeit-Säulen Wellness und Gesundheit, Yoga, Aktiv und Natur sowie gesunder Küche.

Apropos gesunde Küche: Das Küchenteam in der Wasnerin achtet nicht nur auf den Einsatz regionaler und saisonaler Bio-Produkte, auch pflanzliche Zutaten spielen eine große Rolle. Okay, am Frühstücksbuffet findet ihr zwar nicht ausschließlich vegane und vegetarische Gerichte vor, dennoch habt ihr eine große pflanzliche Auswahl. Am Abend werdet ihr dann so richtig vegan verwöhnt, dann könnt ihr euch nämlich das vegane Fünfgängemenü schmecken lassen.

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Katharina Fischer hat sich in ihrem Naturgasthof in Iselsberg-Stronach voll auf vegane und glutenfreie Küche spezialisiert. Die tischt sie ihren Gästen zum Frühstück, als ausgiebigen Brunch oder beim abendlichen Drei-Gang-Menü auf. Alle Gerichte sind hausgemacht, auf Zusatzstoffe verzichtet die Chefin sowieso. Ganz im Gegenteil: Viele Zutaten kommen frisch aus dem eigenen Kräutergarten. Tipps und Tricks für nachhaltige und vegane Küche bekommt ihr übrigens bei ihren Kochkursen.

Zum Übernachten stehen euch hier oben auf 1.130 Metern drei Zimmer zur Verfügung. Die zwei kleinen sind für ein bis zwei Personen und kommen mit Balkon und Blick in die Dolomiten. In der großen Junior Suite können bis zu fünf Menschen übernachten. Ihr wohnt direkt am Fuße des Ederplans, mitten in der Osttiroler Natur zwischen Wäldern und Wiesen. Direkt vor der Haustür starten Wanderwege, eure Zeit nutzt ihr also primär zum Wandern und Sonnegenießen. Wenn ihr mit dem Zug kommt, holt euch die Chefin auf Wunsch sogar am Bahnhof in Lienz ab.

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Im Boutiquehotel Stadthalle im 15. Bezirk in Wien spielt Nachhaltigkeit eine wichtige Rolle. Von den Solarzellen und der Photovoltaikanlage am Dach über die Grundwasserwärmepumpe, die den Eigenbedarf des Hotels deckt, bis hin zu nachhaltig eingerichteten Zimmern mit coolen Upcycling-Möbeln. Das schaut nicht nur gut aus und sorgt für ein heimeliges Wohngefühl, sondern hat auch den großen Vorteil, dass weniger weggeschmissen und weniger neu gekauft werden muss.

Auch das vegane Essensangebot kann sich sehen lassen – allen voran das Frühstücksbuffet: Neben saisonalen Obst- und Gemüsesorten erwarten euch vegane Köstlichkeiten wie hausgemachte Aufstriche und selbstgemachte Kuchen, vegane Alternativen für Käse oder pflanzliche Joghurt- und Milchprodukte. Besonders praktisch: Damit ihr nicht ewig suchen oder nachfragen müsst, sind alle veganen Produkte mit einem grünen Punkt gekennzeichnet.

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