Eure vegetarischen und veganen Lieblinge in Wien

Vegan, regional, nachhaltig, zero-waste. Auf diese vier Säulen hat Chefin Sarah ihr Restaurant Schlicht Vegan in Ottakring gebaut. Ihr war es vor allem ein Anliegen, den Menschen zu beweisen, dass vegane Küche absolut nicht langweilig sein muss – ganz im Gegenteil! Und das setzt sie in ihrem Betrieb auch gekonnt in die Tat um: Aus Gemüse, Getreide, Hülsenfrüchten und Obst zaubert sie gemeinsam mit ihrem Team kreative, vielseitige und pflanzliche Gerichte, die nicht nur schmecken, sondern auch besonderes schön anzuschauen sind. Macht euch also schon mal gefasst auf Köstlichkeiten wie Kohlrabi Carpaccio, rote Linsen und Paprika Ragout, Sellerieschnitzel oder verführerische Desserts wie Powidltascherl. Ihr könnt hier aber nicht nur äußerst gut zu Abend essen, sondern immer sonntags auch zum Brunchen vorbeischauen und euch beim All-you-can-eat-Buffet austoben.

Vegane Pizza schmeckt einfach grundsätzlich nicht so gut wie „echte“ Pizza? Falsch gedacht! Den besten Gegenbeweis liefert die vegane Pizzeria Pizzis and Cream im 7. Bezirk, die hervorragende Pizza ausschließlich aus pflanzlichen Zutaten auftischt. Der köstliche Teig trägt einen sehr großen Teil dazu bei – der ist nämlich hausgemacht, und weil er nach der Herstellung 48 Stunden lang rastet, ist er obendrein noch besonders knusprig und innen schön fluffig. So mögen wir’s am liebsten! Pizza gibt’s aber nicht nur im Ganzen, sondern auch stückweise zu kaufen. Außerdem könnt ihr euch hier richtig guten Kaffee und im Sommer auch veganes Eis schmecken lassen.

Pssst, nicht weitersagen! Das Secret Garden Café, das sich im idyllischen Raimundhof im 6. Bezirk versteckt, ist ein kleiner, aber umso feinerer Geheimtipp, wenn es um vegetarisches und veganes Essen in Wien geht. Hier könnt ihr ab mittags so richtig zuschlagen und euch frische Salate, indisches Dal oder andere wechselnde Tagesgerichte gönnen. Aushängeschild sind aber die vielen Mehlspeisen – viele davon sind nicht nur vegan, sondern auch glutenfrei zubereitet. Unsere Favoriten sind der vegane und glutenfreie Walnuss-Brownie und der ebenfalls vegane und glutenfreie Cheesecake. Ein Traum! Wenn euch ein Stück besonders schmeckt, könnt ihr auf Wunsch auch gleich eine Torte im Ganzen vorbestellen. Ein vielleicht etwas verfrühter aber dennoch sehr wichtiger Tipp: Im Secred Garden Café gibt’s zur Weihnachtszeit auch immer köstliche vegane Kekse!

Das Suesskind bei Wien Mitte hat sich auf pflanzliche Mittagsgerichte spezialisiert. Hier bekommt ihr regelmäßig wechselnde Spezialitäten zum Lunch aufgetischt, die allesamt komplett ohne tierische Inhaltsstoffe auskommen. Genau so wie die hervorragenden Desserts (allen voran die Zimtwirbel), denen wir hier einfach nie widerstehen können. Egal ob Tagesgericht zum Mittagessen oder Kaffee und Dessert am Nachmittag – alles, was das Team im Suesskind Köstliches für euch zubereitet, könnt ihr auch to go bestellen.

Das Restaurant TIAN im 1. Bezirk ist eines der besten vegetarischen Restaurants in ganz Österreich. Am Spittelberg betreibt das Team um Chefkoch Paul Ivić einen Bistro-Ableger, in dem ihr immer samstags unter anderem ausgezeichneten Brunch bekommt. Unter der Woche gibt’s hier erstklassiges Abendessen. Entweder à la carte oder im Zuge des Sharing Chef’s Garden, bei dem euch ein kulinarisches, vegetarisches und veganes Best-of mit den köstlichsten Schmankerln aus dem TIAN Bistro aufgetischt wird. Angeboten wird es ab zwei Personen und ihr könnt euch aussuchen, ob ihr die vegetarische oder die vegane Variante gustieren wollt.

Das Café Ausnahmsweise versteht sich als kulinarische Anlaufstelle für alle, die nicht so essen können oder wollen, wie die breite Massen. Ganz egal ob Glutenunverträglichkeit oder vegane Ernährung – hier werden alle fündig, die dahingehend auf ihre Ernährung achten müssen oder wollen. Gleichzeitig ist das Ausnahmsweise aber auch der beste Beweise dafür, dass man auch mit vermeintlichen Einschränkungen in der Küche richtig geile Mehlspeisen zustande bringen kann. Von veganen Torten und Kuchen über Muffins bis hin zu Tartelettes schmecken die süßen Versuchungen quer durch die Bank alle grandios. Hin und wieder schaffen es auch ein paar zuckerfreie Kreationen ins Sortiment. Und wer jetzt neugierig geworden ist, kann im Ausnahmsweise auch einschlägige Backkurse besuchen.

Last but not least hat die 1000things Community auch Gelato Garlo in ihre vegetarischen beziehungsweise veganen Lieblinge gewählt – und das können wir sehr gut nachvollziehen. Immerhin schmecken auch die veganen Sorten des Eissalons im 8. Bezirk auch allesamt himmlisch! Und das ist auch kein Wunder, denn Inhaber Carlo und sein Team bereiten hier nicht einfach nur Eis, sondern italienisches Gelato der Extraklasse zu. Und zwar genau so, wie er es bei seiner Ausbildung in Italien gelernt hat. Neben klassischem Vollmilch-Eis stehen auch unglaublich geschmacksintensive vegane Sorten, die sowohl mit ihrem Aroma als auch mit ihrer Konsistenz überzeugen, am Programm. Einer unserer Favoriten ist die Sorte Bronte, Carlos vegane Variante von Pistazien-Gelato. Aber auch bei veganen Sorten wie Cassis mit französischen Ribiseln oder Pyrus (so nennt der Chef Birne mit Zimt) läuft uns sofort wieder das Wasser im Munde zusammen.