Kulinarik

7 Restaurants mit veganem und vegetarischem Angebot in Salzburg

Salzburg ist normalerweise ja etwas traditioneller unterwegs – auch, was die Gastro angeht. Nichtsdestotrotz hat die Mozartstadt unlängst erkannt, dass pflanzliches Essen nicht nur Gaumenfreuden bereitet, sondern auch die Umwelt schont. Immer mehr vegetarische und vegane Restaurants finden daher ihren Platz in der Salzburger Gastroszene. Welche das sind, verraten wir euch.

Nadine Pinezits Aktualisiert am 15.10.2023

Die vegetarisch-vegane Szene in Salzburg blüht schön langsam auf, und wir haben uns auf den Weg gemacht, um die besten Lokale für pflanzlichen Genuss zu erkunden. Von indisch über Pizza bis hin Bowls, von Urgesteinen bis hin zu Neuzugängen ist alles dabei, was die fleischlose Küche zu bieten hat.

Heart of Joy

Das Heart of Joy Café ist fast schon ein Oldtimer unter den fleischlosen Lokalen in Salzburg. Irgendwie war es immer schon da und auch immer schon vegetarisch-vegan. Mit Fokus auf ayurvedischen Gerichten, köstlichen Mehlspeisen und regionalen, biologischen sowie saisonalen Zutaten macht das Café in der Franz-Josef-Straße seit Jahren die fleischlosen Feinschmecker*innen unter uns glücklich. Viele kommen vor allem wegen der feinen Torten hierher, aber auch der Mittagstisch mit wechselnden pflanzlichen Gerichten überzeugt. Im Heart of Joy ist für jede*n was dabei, auch Glutenunverträgliche bekommen hier etwas auf den Teller – seien es Schokomousse-Kuchen, Linsendhal oder Salat-Bowls.

Was das Heart of Joy ausmacht:

Suppen, Currys, Salate, Brunch und Kuchen
Großer Wert auf bio, regional und saisonal
Gutes, glutenfreies Angebot

Was es kostet:

Frühstück: 8,10 – 29,90 € (Schlemmerfrühstück für 2)
Gericht von der Wochenkarte: 12,60 €
Kuchen: 3,20 – 4,80 €

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Heart of Joy | Franz-Josef-Straße 3, 5020 Salzburg
täglich
www.heartofjoy.at

Spicy Spices

Weiter geht es mit den Urgesteinen: Das Spicy Spices ist eine wahre Institution in Salzburg. Seit sage und schreibe 25 Jahren gibt es Restaurant nun schon. Als überzeugter Vegetarier und leidenschaftlicher Koch wagte Gründer Suresh Kumar Syal es bereits 1998, ein vegetarisches, zertifiziertes Bio-Restaurant zu eröffnen – mutig, aber offensichtlich erfolgreich. In der Wolf-Dietrich-Straße angesiedelt, gibt es hier seither indische Küche in gemütlichem Ambiente. Vom klassischen Linsendhal über saftige Falafelbällchen in Currysoße bis hin zu Seitan-Geschnetzeltem findet ihr hier alles, was das Foodie-Herz höherschlagen lässt.

Was das Spicy Spices ausmacht:

Bio-zertifizierte, indische Küche
Gutes Preis-Leistungs-Verhältnis
Zentrale Lage

Was es kostet:

Mittagsteller: 9,50 €
Hauptgerichte: 13 €
Kuchen 3,50 €

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Spicy Spices | Wolf-Dietrich-Straße 1, 5020 Salzburg
MO-SA
spicyspices.jimdofree.com

Green Garden

Das Green Garden in Nonntal ist wohl das Flagship der veganen Lokale in Salzburg. Hier wurden während der Pandemie schließlich die sagenhaften bunten Frühstücksboxen erfunden, und auch sonst ist das Angebot des Lokals ganz fabelhaft. Gründerin Julia Ulrich weiß, dass gesundes Essen eben nicht nur gesund sein, sondern auch richtig gut schmecken muss und so gibt es im Green Garden alles von Caesar Salad mit Planted Chicken über Superfood Bowls bis hin zur riesigen Brunch Platter. Das Green Garden setzt außerdem auf eine nachhaltige, regionale Küche mit österreichischen Produkten.

Was das Green Garden ausmacht:

Toller, bunter Brunch
Großer Fokus auf nachhaltigen Zutaten
Vielfältiges Menü mit Burger, Bowls und Curry

Was es kostet:

Brunch: 29,90 € pro Person
Hauptgerichte: 14,50 – 17,50 €
Eiscup: 4,50 €

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Green Garden | Nonntaler Hauptstraße 16, 5020 Salzburg
DI-SO
thegreengarden.at

Vegitalian

Im Vegitalian in Nonntal gibt es – wie der Name schon verrät – vegane, italienische Küche. Das Lokal hat schon mehrere Auszeichnungen gewonnen, und wir finden: zurecht! Denn alles, was man hier aufgetischt bekommt, ist nicht nur komplett pflanzlich, sondern auch verdammt köstlich. Von verschiedenen Pizzen, Antipasti-Tellern über Lasagne, Risotto und Tiramisu bekommt ihr hier alles, was die herkömmliche italienische Küche auch zu bieten hat, nur eben in vegan und mit einem modernen Twist. Falls ihr also wieder mal Lust auf La Dolce Vita habt, solltet ihr euer nächstes Mittag- oder Abendessen auf jeden Fall hierherlegen.

Was das Vegitalian ausmacht:

Vegane, italienische Gerichte mit modernem Twist
Tolle Pizzaauswahl
Alles selbstgemacht

Was es kostet:

Pizza: 11,70 – 14,90 €
Antipasti: 8,50 – 14,90 €
Tiramisu: 8.,90 €

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Vegitalian | Nonntaler Hauptstraße 43, 5020 Salzburg
MI-SA
www.vegitalian.at

GustaV

Das GustaV in der Wolf-Dietrich-Straße gehört auch schon länger zur veganen Salzburger Foodszene, seit 2015, um genau zu sein. Seitdem residiert es in der Nähe des Kiesels und beglückt uns dort immer wieder mit tollen veganen Gerichten. Im GustaV gilt: nachhaltig, natürlich, biologisch, frisch und bunt-fröhlich. Die Sandwiches, Suppen, Salate, Smoothies, Kuchen sowie der herrliche Kaffee schmecken hier aufgrund der hochwertigen Zutaten besonders gut. Erhältlich ist das Angebot außerdem zu halbwegs erschwinglichen Preisen. Perfekt auch für die Mittagspause!

Was das GustaV ausmacht:

Sandwiches, Suppen, Salate, Kuchen
Regional und bio
Zentrale Lage

Was es kostet:

Frühstück: 6,90 – 8,90 €
Kuchen: 3,90 – 4,90 €
Tagesgericht 9,90 €

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GustaV | Wolf-Dietrich-Strasse 33, 5020 Salzburg
DO-SA
www.gusta-v.at

The Naked Indigo

Jede gute Liste mit veganen und vegetarischen Restaurants braucht auch eine Bowl-Location. Gut, dass Salzburg da seit einigen Jahren etwas im Gepäck hat. Im Europark ist das The Naked Indigo die Anlaufstelle für fleischlose, süße und herzhafte Bowls und bietet eine frische Abwechslung zu den anderen dort ansässigen gastronomischen Betrieben. Egal, ob ihr euch vor der Einkaufstour ein süßes Apfelporridge gönnt oder zu Mittag eine Terriyaki Bowl in die Figur schmeißt – gesund und vollgepackt mit den richtigen Nährstoffen ist hier eigentlich alles. Finden wir wichtig, die Energie fürs Shoppen kommt schließlich nicht einfach so.

Was das The Naked Indigo ausmacht:

Super Auswahl an gesunden, herzhaften und süßen Bowls
Naturbelassene Zutaten, gute Nährstoffzusammensetzung
Create your own-Prinzip für alle Picky Eater

Was es kostet:

Porridge: ab 6,90 €
Buddha Bowls: ab 12,90 €
Salad Bowls: ab 10,90 €

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The Naked Indigo | Europastrasse 1, 5018 Salzburg
MO-SA
www.thenakedindigo.at

Tula Bistro

Das Tula Bistro im Künstlerhaus gibt es noch gar nicht so lange, nämlich seit 2021. Die beiden Gründer*innen Julia und Sandro – sie bäckt, er kocht – haben das größtenteils pflanzenbasierte Lokal aber bereits jetzt zu einem neuen, gastronomischen Hotspot werden lassen. Im Tula gibt es neben der vielfältigen Wochenkarte, den saisonalen Gerichten und den teils zuckerreduzierten sowie glutenfreien Torten auch eine super nette Terrasse, die an warmen Tagen dazu einlädt, dort einen Cappuccino, Bio-Tee oder Aperol Spritz zu trinken.