Schöne Weingüter und Buschenschenken in der Südsteiermark

Begonnen als Genussprojekt Goedwinemakers, wollen der ehemalige Skispringer Bastian Kaltenböck und Christian Söll mit ihrem Weingut NeueHeimat Wein weiterdenken, weit über biologischen Wein hinaus. Die Vision: Weingarten und Weingut sollen nicht nur Ernteorte, sondern Lebensräume sein. Ein Zusammenspiel aus Menschen, Pflanzen und Tieren. So sollen sich die Reben im Sinne der Nachhaltigkeit früher oder später selbst versorgen. Regenerative Landwirtschaft spielt hier also eine große Rolle. Die Trauben werden von Hand verlesen.

Wie sich das in den Weinen niederschlägt, kostet ihr am besten selbst. Ihr könnt die Weine entweder ab Hof oder im Onlineshop kaufen. Aber wenn ihr sie ab Hof kauft, könnt ihr vor Ort auch an einer Verkostung teilnehmen. Dafür solltet ihr euch aber im Vorhinein telefonisch oder per Mail anmelden und einen Termin vereinbaren.

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Lust auf eine kleine Wanderung? Die Buschenschank Kieslinger befindet sich, eingebettet ins steirische Weinland, am Kogelberg bei Leibnitz. Ihr könnt das Weingut zwar auch mit dem Auto erreichen, nach einem kleinen Spaziergang durch die saftig grüne Landschaft schmeckt die Brettljause aber gleich noch besser. Und die genehmigt ihr euch am besten auf der wunderschönen Sonnenterrasse mit Panoramablick auf die Weinberge.

Euch erwarten steirische Spezialitäten wie Selchwürstl, Bratlfett oder Verhackertes und Weine aus Eigenanbau. Aber auch die Säfte und Edelbrände schmecken so richtig fein. Ihr könnt euch auch vorab für Weinverkostungen und Ab-Hof-Einkauf anmelden.

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Wollt ihr es klassisch deftig oder doch lieber feine Schmankerln? Das Dreisiebner Stammhaus bietet beides. In der Buschenschank des Weinguts habt ihr die Wahl zwischen traditionellen Jausenplatten oder mehrgängigen Schmankerlmenüs mit Weinbegleitung. Wofür ihr euch auch entscheidet, auf der Terrasse mit Ausblick auf die Weinhänge schmeckt’s garantiert am besten. Lasst aber auf jeden Fall noch Platz für die Mehlspeisen! Wenn es ein Glaserl Wein zu viel geworden ist (oder ihr noch auf der Suche nach einer Unterkunft in der Südsteiermark seid), könnt ihr in den Winzerzimmern übernachten.

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Wir bleiben noch auf der Südsteirischen Weinstraße und machen am höchst gelegenen Weingut Halt. Beim Weingut Tschermonegg erwartet euch ein Familienbetrieb, der besonderen Wert auf Nachhaltigkeit legt. Das Weingut wurde mit dem Gütesiegel “Nachhaltig Austria” zertifiziert, welches den Produktionsprozess nach ökonomischen, ökologischen und sozialen Kriterien prüft. Dazu zählen der sparsame Umgang mit Wasser, Energie und chemischen Düngemitteln sowie faire Arbeitsbedingungen und nachhaltiges wirtschaftliches Handeln. Stichwort ausgezeichnet: So schmecken auch die Weine und Jausen in der Buschenschank. Macht es euch auf der Terrasse gemütlich oder bucht euch gleich eines der modernen Zimmer.

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Auch am Weingut Kögl wird Nachhaltigkeit großgeschrieben. Tamara und Robert Kögl-Rettenbacher servieren biodynamische Weine in Demeter-Qualität aus nachhaltigem Anbau. Dazu passen die unter anderem vegetarischen und veganen Köstlichkeiten aus der Buschenschank. Euren Wein und die kalte Jause könnt ihr im 300 Jahre alten Gebäude genießen oder aber auf der schönen Terrasse. Wer länger bleiben will, übernachtet in einem der Winzerzimmer.

>> Mehr lesen: Buschenschenken in der Steiermark mit veganem Angebot

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Frische Weine bekommt ihr auch am Weingut Assigal. In der Buschenschank wird dazu bodenständige, regionale Kost gereicht. Von der deftigen Brettljause bis zu kalorienärmeren Alternativen wie marinierte Käferbohnen ist für jeden Geschmack etwas dabei. Macht es euch auf einer der Holzbänke auf der Terrasse bequem und bewundert den idyllischen Weingarten. Wenn ihr länger bleiben wollt, warten fünf Gästezimmer auf euch. Oder ihr bucht die Ferienwohnung oder das Ferienhaus. Egal, wofür ihr euch entscheidet: Am Weingut Assigal könnt ihr es euch so richtig gutgehen lassen.

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Hier arbeiten drei Generationen unter einem Dach: Das Familienweingut Germuth empfängt euch mit familiärer Herzlichkeit, während ihr den ausgezeichneten Wein trinkt und regionale Spezialitäten schmaust. In der Küche zaubern Chefin Heidi und Großmutter Theresia, die liebevoll Resioma gerufen wird, herzhafte Jausen, feine Braten, bunte Salate und verschiedene Mehlspeisen. Am Weingut haben Vater und Sohn das Sagen und kreieren frische, fruchtige und elegante Weine. Macht es euch auf der Sonnenterrasse gemütlich – die Aussicht reicht von den Weinbergen bis zur Heiligengeistkirche an der slowenischen Grenze.

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Weiter geht’s mit dem Weingut Jöbstl in Gamlitz. Die Unternehmensphilosophie lautet: “Werte bewahren, Entwicklungen forcieren und Qualitätsprodukte auf höchstem Niveau kreieren”. Was bei der Symbiose aus traditionellem Handwerk und modernen Technologien herauskommt? Fruchtige Weine, die ihr direkt am Weingut am Sernauberg verkosten könnt. Wenn ihr euch vorab anmeldet, wird euch auf Wunsch auch Brot und Käse gereicht. Wer noch tiefer in die Welt des Weins eintauchen will, kann an einer Kellerführung teilnehmen. Ein Highlight am Weingut ist das Pavillion, das mit einem gefüllten Weinkühlschrank ausgestattet ist. Tipp: Der Besuch am Weingut lässt sich super mit einer Wanderung entlang des Sernauberger Wanderwegs Nummer 4 verbinden, der euch bei Jöbstl vorbeiführt.

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