Knödel Manufaktur

Du hast Lust, österreichische Traditionsküche in einer neuen Dimension zu erleben? In der Knödelmanufaktur bist du genau richtig. Die Knödelspezialitäten werden dich und deinen Gaumen erfreuen und dir bestimmt ein Lächeln ins Gesicht zaubern. Also koste dich durch das vielfältige Sortiment von süßen und herzhaften Knödeln!

Von Nougat bis Apfelstrudel, von Feta-Spinat bis Bolognese – es ist garantiert für jede*n das passende Knödel dabei. Vegane und glutenfreie Varianten inklusive. Und weil die handgemachten Teile so gut schmecken, bekommst du sie mittlerweile nicht nur in der Josefstadt, sondern auch am neuen Standort im Herzen von Wien – und dank Lieferservice auch während des Lockdowns.

Auf der Suche nach dem perfekten Rezept

Daniel, Alen und Maja haben am 17. Juli 2017 den ersten Knödelshop Österreichs in der Josefstädterstraße eröffnet. Seither stehen sie täglich mit den runden Köstlichkeiten für Hungrige und Neugierige zur Verfügung. Das Sortiment umfasst mehr als 20 verschiedene Knödel. Ob süß oder herzhaft, jeder Leckerbissen wird mit traditionellem Kartoffelteig hergestellt.

Das Finden des idealen Rezepts war die erste Herausforderung des Trios. Ein Jahr haben sie getüftelt und herumprobiert, erkundigten sich nach den besten Tipps und Tricks der Großmütter (es weiß doch jeder, dass es bei Oma immer am besten schmeckt!) und entdeckten schließlich ihr Knödelmanufaktur-Erdäpfelknödel-Geheimrezept. Wenn einem das nicht schon das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt…

Frisch, regional und saisonal

Neben den Knödel-Klassikern wie Marille, Nougat oder Selchfleisch wird je nach Saison experimentiert und so findest du im Herbst auch Variationen von Kürbis und zur Weihnachtszeit wird’s zimtig mit Spekulatius. Daneben gibt es das abwechslungsreiche Knödel-Sortiment auch glutenfrei und teilweise vegan zu haben.

Knödel auf Rädern

Außerdem kannst du die Knödel vor Ort auf Bestellung abholen. Du willst die Köstlichkeiten lieber nach Hause geliefert bekommen? Auch kein Problem! Der während der ersten Corona-bedingten Gastronomiesperre auf die Beine, oder eher Räder gestellte Lieferservice für ganz Wien beliefert dich auch während des aktuellen Lockdowns. Der Mindestbestellwert beträgt 20 bis 30 Euro, je nach dem, in welchem Bezirk du wohnst. Wenn dieser nicht erreicht wird, wird eine Liefergebühr von 4,90 Euro verrechnet. Inzwischen gibt es übrigens sogar eine eigene Knödel Manufaktur App, in der du mit deinen Bestellungen virtuelle Knödelchen sammeln und gegen Prämien einlösen kannst.

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Hungrig geworden? Wenn du wieder mal ein neues Lokal testen möchtest, findest du bei uns die passenden Tipps dafür. Außerdem versorgen wir dich mit jeder Menge Inspiration für die Zeit während des Lockdowns.