Wiener Schneckenmanufaktur Gugumuck

Wer beim Verzehr von Schnecken an Schleim denken muss, hat vermutlich noch keine gegessen. Denn: Die Wiener Schnecken Manufaktur Gugumuck bietet Weinbergschnecken als köstliche Schmankerl an. So könnt ihr beispielsweise gratinierte Wiener Schnecken mit unterschiedlichsten Buttervarianten, Kürbis-Schnecken-Risotto oder Schnecken-Grammelknödel auf Weinkraut selbst daheim nachkochen – im 10. Bezirk in Rothneusiedl gibt’s die Hauptzutat dafür – öffentlich sehr leicht mit U1 und 16A erreichbar – man glaubt auch schon am Land zu sein. Somit macht ihr euch am besten selbst mal ein Bild beziehungsweise einen Gaumen von diesen gschmackigen Delikatessen. DiePopUp Gartenbar zwischen Mai und September ist ein echtes Highlight. Ihr werdet fix begeistert sein.

Der Visionär und Gründer Andreas Gugumuck züchtet bereits seit 2008 auf seinem Familienbetrieb seinem Gemüsefeld in Rothneusiedl im Süden von Wien erfolgreich Weinbergschnecken für Österreichs Gastronomie. Toll finden wir, dass im Gegensatz zur herkömmlichen Fleischproduktion die kleinen Kriecher ressourcenschonender wachsen. Die natürliche Freilandhaltung könnt ihr euch außerdem zwischen Mai und Oktober selbst vor Ort bei einer Führung am Schneckenfeld anschauen. Echt spannend!